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MIXXtipp: Basische Rezepte

Wenn unser schnelllebiger Alltag unserem Körper zusetzt, dann reagiert er mit einer Übersäuerung. In Mixtipp: Basische Rezepte haben wir zusammen mit der Heilpraktikerin Helga Nolde über 40 leckere basische Rezepte für den Thermomix zusammengestellt, die dir helfen, deinen Säure-Base-Haushalt im Körper wieder ins Gleichgewicht zu bringen – und wenn du eine Base-Fasten-Kur nach unserem 7-Tage-Plan einlegst, kannst du auch noch bis zu vier Kilo abnehmen, ohne dabei zu hungern!

Rezension: In den vergangenen Jahren haben sich Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler, Ernährungsberater und Köche immer mehr Gedanken um die richtige Ernährung gemacht. Denn während wir früher einfach aßen, was auf den Teller kam, ist Essen heute fast schon eine Mischung aus Lifestyle, Einstellung oder auch medizinisch Notwendigem geworden. Wohl um kaum eine andere tägliche „Beschäftigung“ ranken sich zudem so viele Mythen und Gerüchte, wie um die „richtige“ Ernährung. Ein Ansatz, der von vielen Menschen mittlerweile verfolgt wird, ist die „basische“ Ernährung. Bei dieser Methode wird darauf geachtet, dass der Säure-Base-Haushalt im menschlichen Körper möglichst permanent ausgeglichen ist. Nur so kann man sich vernünftig, gesund und mit Abnehm-Erfolg ernähren. Doch wie kocht man eigentlich, wenn man basisch kochen möchte? Was darf gegessen werden? Worauf muss man eventuell verzichten? Tipps, Tricks und jede Menge Rezepte zum Thema basisches Kochen, geben Antje Watermann als Herausgeberin und Helga Nolde, Heilpraktikerin und Expertin für basische Küche, im neu erschienenen Buch „MIXtipp: Basische Rezepte – Kochen mit dem Thermomix“. 

Das Buch beginnt zunächst mit einem Vorwort zur Einführung in das Thema Basische Küche / basische Ernährung. Es folgt eine umfassende Einführung in das Basenfasten. Hier erfahrt ihr unter anderem, was überhaupt Basen und Säuren sind, welche Lebensmittel Basen- und welche Säurebildner sind, lernt einen 7-Tage-Ernährungsplan kennen, der euch exemplarisch vorstellt, wie ihr euch zum Frühstück, Mittagessen und Abendbrot ernähren könnt, stellt die „goldenen Regeln der basischen Ernährung“ vor, erläutert, wie es in Sachen Ernährung nach dem Basenfasten weiter gehen kann und erklärt, was Säuren und Basen im Körper bewirken. Der einleitende Teil schließt mit einem kurzen Glossar zu Begriffen, die im Rezeptteil zu finden sind.

Der Rezeptteil ist untergliedert in „Frühstück & Desserts“ mit Rezepten wie „Amaranth-Früchte-Poppcorn“, „Nussiger Pflaumen-Aufstrich“ oder auch „Pancakes mit Blaubeeren“. Weiter geht es mit „Smoothies“. Hier findet ihr unter anderem einen „Exotischen Smoothie“ und einen Smoothie „Ostsee-Traum“ mit Apfel, Banane und Nektarine. Das dritte Kapitel befasst sich mit „Salate(n) & pikante(n) Aufstrichen“ während sich Kapitel fünf mit Hauptgerichten wie beispielsweise „Gemüsepäckchen, mediterran“, „Süßkartoffelpüree mit mediterranem Gemüse“ oder „Grüne Spaghetti mit Bolognese“. Zum Schluss folgen das fünfte Kapitel „Suppen“ und ein kleiner „Werbeteil“ mit Ausblick auf kommende Bücher von „MIXtipp“ sowie bereits erschienene Bände.

Die Rezepte wurden auch in diesem Band von professionellen und ansprechenden Bildern gerahmt, enthalten Einkaufslistenm step-by-step Anleitungen und Angaben zu Portionsmengen, Zubereitungszeiten und Schwierigkeitsgraden sowie Tipps und Tricks. 

Fazit: Wer sich für das Thema Basenfasten interessiert oder gerne neue Impulse / Rezepte für sein Basenfasten haben möchte, ist bei „MIXtipp: Basische Rezepte - Kochen mit dem Thermomix“ genau richtig. Mit vielfältigen Rezepten, Tipps und Kniffen sowie einer ausführlichen Einleitung in die basische Küche und das Basenfasten als solches, kann der neuerschienene Band überzeugen. 

Die inn-joy Redaktion vergibt 10 von 10 Punkten.

Die inn-joy Redaktion bedankt sich bei Lempertz Edition und Verlagsbuchhandlung für das zur Verfügung gestellte Rezensionsexemplar.

Titel: MIXtipp: Basische Rezepte - Kochen mit dem Thermomix

Autor: Antje Watermann (Hrsg.)

Verlag: Lempertz Edition und Verlagsbuchhandlung (26. Januar 2016)

ISBN-13: 978-3945152218

U. Sperling

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